martes, 11 diciembre 2018
Vinos y Bodegas.
La D.O. Costers del Segre fue creada
hace poco mas de veinte años.
Sin embargo, en este corto plazo de tiempo,
ha experimentado numerosos cambios
con la incorporación de nuevas subzonas
y el uso de nuevas variedades foráneas.
La sabia mezcla de éstas con las uvas autóctonas
da como resultado vinos con una marcada personalidad
y una gran calidad.
El esfuerzo realizado por los bodegueros de la zona
se ha visto recompensado con la gran aceptación
que están teniendo algunas marcas de esta zona,
que han entrado con gran fuerza en el mercado,
debido a la buena relación calidad-precio que presentan.
Al abrazo de la sierra del Montsec y del río Segre se forma
un pequeño valle con un especial microclima para el cultivo de la vid.
Ya antes de que la filoxera atacara las viñas de Cataluña,
existía tradición vinícola en Baldomar.
Los orígenes de la bodega se remontan a principios de los ochenta
en el que Hermenegildo Porta Trepat , con el soporte
del que sería nuestro enólogo Joan Milà Mallofre ,
plantó una viña experimental siguiendo las
mas modernas técnicas de cultivo,
experimentando con cepas nobles como Merlot, Cabernet etc.
De estas viñas se elaboraron vinos de excelente calidad,
que junto con las características de la zona impulsarían
la creación de las bodegas Vall de Baldomar
por la família Porta Trepat y Joan Milà Mallofrè.
Nuestra bodega en la actualidad controla 30 hectáreas de viña
diversificadas en las diferentes variedades de las cuales elaboramos nuestros productos.
hace poco mas de veinte años.
Sin embargo, en este corto plazo de tiempo,
ha experimentado numerosos cambios
con la incorporación de nuevas subzonas
y el uso de nuevas variedades foráneas.
La sabia mezcla de éstas con las uvas autóctonas
da como resultado vinos con una marcada personalidad
y una gran calidad.
El esfuerzo realizado por los bodegueros de la zona
se ha visto recompensado con la gran aceptación
que están teniendo algunas marcas de esta zona,
que han entrado con gran fuerza en el mercado,
debido a la buena relación calidad-precio que presentan.
Al abrazo de la sierra del Montsec y del río Segre se forma
un pequeño valle con un especial microclima para el cultivo de la vid.
Ya antes de que la filoxera atacara las viñas de Cataluña,
existía tradición vinícola en Baldomar.
Los orígenes de la bodega se remontan a principios de los ochenta
en el que Hermenegildo Porta Trepat , con el soporte
del que sería nuestro enólogo Joan Milà Mallofre ,
plantó una viña experimental siguiendo las
mas modernas técnicas de cultivo,
experimentando con cepas nobles como Merlot, Cabernet etc.
De estas viñas se elaboraron vinos de excelente calidad,
que junto con las características de la zona impulsarían
la creación de las bodegas Vall de Baldomar
por la família Porta Trepat y Joan Milà Mallofrè.
Nuestra bodega en la actualidad controla 30 hectáreas de viña
diversificadas en las diferentes variedades de las cuales elaboramos nuestros productos.
Variedades: Müller Thurgau y Pinot Blanc
Suelo: Arcilloso, limoso de naturaleza calcárea. La caliza es un
elemento de calidad en los vinos, retiene bien el agua,
lo que hace que el aporte a las plantas sea continuado,
con una ligera deficiencia al envero, lo cual es factor de calidad.
Vinificación: La uva es despalillada y prensada suavemente hasta un máximo de extracción del 60% del mosto flor. Después del desfangado, pasa a fermentar a una temperatura próxima a los 16ºC.
Crianza: No tiene
Alcohol: 13,5%
COSTERS DEL SIÓ
Enclavado en una finca familiar de 600 Ha. en el término de Flix,
en este paraje natural, situado entre la Ribera del Sió y la Sierra
del Montsec, se lleva a cabo este proyecto vitivinícola que se inició
en 1998 con la plantación de las primeras vides de garnacha tinta.
La bodega cuenta para la elaboración de sus vinos con una extensión
de 60 Ha. de viñedo propio, en la que se combina el cultivo de las
variedades de uva Syrah, tempranillo, Garnacha tinta, Merlot,
Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.
Flor de Sió 2007
Variedades: 100% Tempranillo
Elaboración: Maceración carbónica.
Tipo de vino: Tintos sin crianza
Alcohol: 12.5%
Vista: Picota intenso con ribetes violetas y azulados, capa media-alta y alguna presencia carbónica.
Nariz: De media intensidad, franco y delicado. Muy frutal, (cerezas y frambuesas), recuerdos de pastelería y una nota herbácea y de bosque húmedo.
Boca: Buena entrada, denso, goloso, algo carnoso, afrutado, taninos pulidos, acidez perfecta y final de buena persistencia. Un maceración carbónica, sutil en nariz, gustoso en boca y bien equilibrado.
Suelo: Arcilloso, limoso de naturaleza calcárea. La caliza es un
elemento de calidad en los vinos, retiene bien el agua,
lo que hace que el aporte a las plantas sea continuado,
con una ligera deficiencia al envero, lo cual es factor de calidad.
Vinificación: La uva es despalillada y prensada suavemente hasta un máximo de extracción del 60% del mosto flor. Después del desfangado, pasa a fermentar a una temperatura próxima a los 16ºC.
Crianza: No tiene
Alcohol: 13,5%
Enclavado en una finca familiar de 600 Ha. en el término de Flix,
en este paraje natural, situado entre la Ribera del Sió y la Sierra
del Montsec, se lleva a cabo este proyecto vitivinícola que se inició
en 1998 con la plantación de las primeras vides de garnacha tinta.
La bodega cuenta para la elaboración de sus vinos con una extensión
de 60 Ha. de viñedo propio, en la que se combina el cultivo de las
variedades de uva Syrah, tempranillo, Garnacha tinta, Merlot,
Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.
Variedades: 100% Tempranillo
Elaboración: Maceración carbónica.
Tipo de vino: Tintos sin crianza
Alcohol: 12.5%
Vista: Picota intenso con ribetes violetas y azulados, capa media-alta y alguna presencia carbónica.
Nariz: De media intensidad, franco y delicado. Muy frutal, (cerezas y frambuesas), recuerdos de pastelería y una nota herbácea y de bosque húmedo.
Boca: Buena entrada, denso, goloso, algo carnoso, afrutado, taninos pulidos, acidez perfecta y final de buena persistencia. Un maceración carbónica, sutil en nariz, gustoso en boca y bien equilibrado.
Bodegas Costers del Sió, S.L.
Ctra. d'Agramunt, km 4,2
25600 Balaguer (Lleida)
Tel.: 973 42 41 12
Mail: bodegas@costersio.com
Web: www.costersio.com
Ctra. d'Agramunt, km 4,2
25600 Balaguer (Lleida)
Tel.: 973 42 41 12
Mail: bodegas@costersio.com
Web: www.costersio.com
ASSOCIACIÓ DE RESTAURANTS DE LA NOGUERA-NOGUERA CUINA - CIF. G-25649393 - c/ Àngel Guimerà , 28 - 25600 Balaguer - (Lleida ) ESPAÑA - restaurants@nogueracuina.com